Dầu lạc nguyên chất là gì? Dầu lạc có tác dụng gì và sử dụng dầu lạc nấu ăn được không? Hãy cùng vào bài viết để tìm hiểu nhé!
Dầu lạc nguyên chất hay còn được gọi là dầu đậu phộng là dầu được ép trực tiếp từ hạt lạc. Người ta sử dụng máy ép dầu thực vật để tách ép các chất béo có trong hạt lạc. Hầu hết chất dinh dưỡng tốt của lạc đều được giữ lại bên trong dầu, không qua quá trình tinh chế như ở nhà máy. Chính vì vậy mà dầu lạc được xem là tốt cho sức khỏe hơn so với dầu công nghiệp. Dầu lạc thường có màu vàng trong, có vị béo ngậy, thơm ngon. Nó được sử dugnj rộng rãi trong nấu ăn như trộn salad, chiên, xào, .. hay thậm chí là làm đẹp.
Dầu lạc nguyên chất có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thành phần chính có thể kể đến như là:
Các chất này không những giúp cho cơ thể khỏe mạnh, giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn mà còn có tác dụng làm đẹp. Một số công dụng chính của dầu lạc phải kế đển như là:
Nhờ các chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể giúp cho hệ thống tuần hoàn làm việc tốt hơn mà không gây ra tắc mạch máu do chất béo xấu. Từ đó hỗ trợ bảo vệ tim mạch tốt hơn và khỏe mạnh hơn.
Các nhóm chất béo không bão hòa giúp giảm lượng cholesterol xấu bên trong cơ thể. Đồng thời tăng lượng cholesterol tốt. Nhờ vậy mà ngăn chặn hình thành các cục máu khó đông, giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Trong dầu lạc có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, là chất chính chống lại các gốc tự do giúp ngăn ngừa ung thư cực tốt. Từ đó bảo vệ cơ thể, đặc biệt là bảo vệ khỏi các bện như ung thư ruột kế, tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Dầu lạc còn giúp hỗ trợ điều chỉnh lượng đường có trong máu hiệu quả. Nhờ các chất béo không bão hòa có trong dầu lạc mà giúp cơ thể nhạy cảm với nồng độ insulin hơn. Từ đó giúp cơ thể cảm thấy ít đói hơn, cải thiện bài tiết insulin từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Sử dụng dầu lạc trong nấu ăn cũng khiến cho dạ dày tiêu hóa tốt hơn và chống đầy bụng, chướng hơi hiệu quả hơn. Sử dụng dầu lạc cũng cải thiện rõ ràng hệ tiêu hóa của bạn.
Vitamin E có trong dầu lạc cũng góp phần không nhỏ giúp giảm tốc độ lão hóa của làn da. Đây là chất cực kỳ quan trọng trong hệ thống miễn dịch giúp chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm ở cơ thể! Sử dụng dầu lạc nguyên chất mỗi ngày sẽ thấy làn da căng hơn và có độ đàn hồi tốt hơn.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/chong_oxy_hoa_cho_da_1_be8a97efdb.jpg)
Chuẩn bị:
Lạc bạn mua ngoài chợ về thì cần lọc và loại bỏ vụn cặn và cát bụi để khi ép dầu được nguyên chất hơn. Nếu bạn mua lạc vẫn còn vỏ thì bạn cần phơi khô rồi bóc bỏ vỏ ngoài đi rồi mang đi ép. Cần lưu ý sàng qua để loại bỏ các hạt bụi bẩn để dầu được nguyên chất hơn khi ép.
Các chiếc máy ép dầu lạc gia đình thường có kích thước nhỏ phù hợp với căn bếp của mọi nhà. Thường máy sẽ có công suất ép từ 3.5 – 8kg/ giờ tùy loại máy. Trước khi ép dầu bạn cần bật máy cài đặt nhiệt. Để ép dầu lạc, nhiệt độ máy ép dầu bạn cài đặt từ 220 độ C đến 240 độ C. Sau khi nhiệt đã lên đến nhiệt độ cài đặt thì bật máy tiến hành ép dầu.
Cho lạc từ từ vào máy để kiểm tra xem máy có chạy an toàn và ổn định không. Sau đó thì đổ lạc vào máy ép dầu. Dầu sẽ chảy ra ở dưới trục, bạn lấy ca hứng dầu và lưới lọc để hứng dầu và lọc qua ít bã. Bã dầu khô sẽ ra ở phía đầu trục với độ kiệt dầu từ 95 – 98%. Dầu thu được thơm lừng mùi lạc, sau khi để lắng sẽ có màu vàng trong đẹp mắt.
Sau khi ép dầu thì tiến hành thu dầu. Dầu thu được vẫn còn có cặn bã bên trong nên bạn cần để lắng 1 – 2 tiếng (mùa hè) hoặc 3 – 4 tiếng (mùa đông) để lắng hẳn. Hoặc bạn có thể chọn sử dụng máy lọc dầu mini gia đình để dầu lọc nhanh hơn và có thể sử dụng luôn.
Dầu sau khi đã trong thì thu dầu lạc, đóng chai và bảo quản tránh ánh nắng mặt trời. Thời gian sử dụng từ 3 – 6 tháng là tốt nhất.
Trên đây là thông tin về dầu lạc và công dụng của dầu lạc! Bạn cần tư vấn về máy ép dầu gia đình tại nhà hoặc máy ép dầu công nghiệp, bạn hãy gọi đến hotline: 0961.652.731 để được tư vấn!
Xem thêm: Top 5 máy ép dầu gia đình bán chạy nhất năm 2024 nhà LALIFA